خوردن زياد غذاهاي شيرين مي تواند عوارض بدي براي بدن داشته باشد:
تحقيقات جديد نشان داده اند برنامه هاي غذايي سرشار از قند مي توانند قلبتان را به خطر بيندازند. در اين تحقيق، محققان 25 مرد مبتلا به سطح بالاي کبد چرب
– مشکلي که به آن کبد چرب غير الکلي مي گويند و مي تواند يکي از عوامل اصلي در بروز مشکلات قلبي باشد
– و مرداني که سطح کبد چربشان پايين بود را مورد بررسي قرار دادند
. سپس به هر گروه دو رژيم غذايي 12 هفته اي دادند که از نظر کالري يکسان بودند.
يکي از رژيم ها سرشار از قند بود و روزانه 650 کالري حاصل از قند اضافه شده داشت و رژيم ديگر قند کمي داشت و مقدار قندهاي
اضافه شده اش کمتر از 140 کالري بود. دومي دقيقا بر اساس مقدار توصيه شده بود که مي گويد ميزان کالري حاصل از قند اضافي
نبايد بيش از پنج درصد کل کالري برنامه غذايي تان باشد. در برنامه غذايي سرشار از قند مردان هر دو گروه حدود دو کيلو و نيم وزن اضافه کردند
و در برنامه غذايي ديگر که قند کمي داشت هر دو گروه به همين اندازه وزن کم کردند. وقتي مرداني که به کبد چرب مبتلا بودند از برنامه غذايي با قند بالا استفاده کردند، تغيير نحوه شکستن چربي توسط بدن را تجربه کردند، يعني بيشتر خونشان تجمع پيدا مي کرد. در چنين حالتي فرد در خطر ابتلا به بيماري هاي قلبي،حمله قلبي و سکته مغزي قرار مي گيرد. همچنين محققان دريافتند گروهي که دچار کبد
چرب نبودند پس از استفاده از برنامه غذايي سرشار از قند با افزايش چربي کبد در خطر ابتلا به اين بيماري قرار گرفتند. تاثير چه بود؟
دريافت بالاي قند در اين افراد سالم باعث ايجاد گونه اي از تغيير متابوليک شد که در گروه قبلي نيز ديده شده بود. اين نتايج نشان مي دهد استفاده از برنامه غذايي سرشار از قند مي تواند قلبتان را به خطر بيندازد.
حتي اگر علائم سنتي ابتلا به کبد چرب غير الکلي مانند فشار خون بالا، کلسترول بالا يا ديابت را هم نداشته باشيد
چنين برنامه اي شما را در خطر اين بيماري قرار مي دهد. توصيه مي شود در روز بيش از 150 کالري از قندهاي اضافه شده دريافت نکنيد.
اين يعني 36 گرم شکر و معادل 9 قاشق چاي خوري. يکي از بهترين روش هاي کاهش مصرف قند اين است که هنگام آماده کردن قهوه يا چاي صبحانه قاشق خود را از ظرف شکر بيرون بکشيد.
اما متاسفانه بدون اينکه بدانيم هر روز مقدار زيادي قند اضافه شد در برنامه غذايي مان دريافت مي کنيم. براي مثال اگر تنها يک قوطي نوشابه بنوشيد
در واقع 41 گرم قند مصرف کرده ايد که از ميزان توصيه براي يک روز بيشتر است. حتي اگر نوشابه هم ننوشيد باز هم بدون اينکه خبر داشته باشيد قند بالايي مصرف مي کنيد.
بسياري از سس هايي که استفاده مي کنيد مقدار زيادي قند پنهان در خود دارند، غلات صبحانه نيز دقيقا همينطور هستند. به همين دليل است که توصيه مي شود تا جاي ممکن غذاهايي ميل کنيد که در شکل طبيعي خود باقي مانده اند.
درباره این سایت